企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 山东 临沂 |
联系卖家: | 王恩欣 先生 |
手机号码: | 15165555771 |
公司官网: | www.zhilengsheb... |
公司地址: | 临沂市兰山区兰山路164号 |
发布时间:2022-04-28 05:34:01
冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和***大量繁殖生长。(2)***热月(或按当地气象部门规范提供)的月平均湿球温度、年平均湿球温度及历史高湿球温度(或历年平均每年不保证50小时的湿球温度)。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类***。酸类***的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的***有乳酸、过氧已酸、漂白分、福而马林等。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度在50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。
-18℃低温冷库贮藏柿子;
柿子采用冷库存,经过后熟再贮藏;零下低温放库里,长期贮存甜又香。”经过后熟贮藏的林子没涩味,脆甜可口。零下低温:指-18℃低温东结。
采用冷库冻藏柿子,待到第二年“五一”节销售,方法比较简单。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。将采摘的柿子,经过一段适当时间的后熟,再贮藏在-16℃的库里,使果实东结即可。若用-18℃低温***贮藏脱涩的柿子可长期不坏,一旦化冻,果肉也就变软了。而采后未经后熟直接贮藏到冷库东结的柿子,数月以后,吃时有涩味。
电器部件;
1.装配式冷库的电气系统是由冷库照明、门防冻加热器、下水防冻加热器、吊顶风机控制和温控系统所组成。
2.冷库照明是由防潮灯、照明开关、~220/36变压器所组成。
3.变压器为冷库照明、门防冻加热器、下水防冻加热器提供一个安全、稳定的~36V电源。
(注:若用户要求冷库照明带指示灯时,照明将采用~220V照明系统。)
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