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冷库厂房

1.机房内应设置检修、操作的安全通道。

2.冷却间、东结间、冷藏间、冰库和穿堂等处照明的照度不应低于20Lx；加工间、包装间等处照明的照度不应低于50Lx。

3.冷库库房内照明灯具的布置应避开吊顶式空气冷却器和顶排管，在库内操作通道***布灯，在货位内可均匀布置。

4.库房内照明开关应采用防潮型开关或气密式开关，每间库房的照明开关应集中安装于该间库房的门外，并应远离门口布置。

茶叶难以做到现采现制，鲜叶就要贮藏保鲜特别是南方和夏天，气温高，鲜叶因保管不善而腐烂，或者降级处理造成的经济损失是常有的事。因此，鲜叶贮藏保鲜技术是鲜叶加工头等重的事情。任何茶厂（鲜叶加工）都应有良好的鲜叶贮藏设备以便保鲜。

放货参照家用冰箱放货规则（不要什么货物都堆在一起）蕞好用货架分区放置。冷库内不能放置敞开口的液体货物（原因是液体货物会增大能耗）要放也得使用封闭容器。

冷库安装好后要做的工作：

(1)冷库安装完工后冷库机组设备底一次运行前,要仔细阅读说明书,了解保鲜冷库机组设备性能特点和操作规范要求。 (2)冷库安装完工后检查所有冷库压缩机油面,用手扳压缩机皮带轮,转动自如。对用于贮藏的茶叶应适当早采，对一些有呼吸高峰的果实应在达到生理成熟和呼吸跃变前采收。 (3)冷库安装完工后检查所有冷库设备的电路、仪表,有无断裂及异常情况。 (4)冷库安装完工后调好冷库库内所贮藏物品的适宜温控范围（0~5℃）。 (5)冷库安装完工后接通冷库各项设备电源,瞬间启动电机,观察电机旋转方向与机组箭头所指方向是否一致。 (6)冷库安装完工后观察冷库压缩机运转声音、温度、压力是否正常。 (7)物品人库前要对保鲜冷库库内进行消毒。 (8)定期对保鲜冷库内进行换气(打开换气扇)和对蒸发器进行除霜(可设自动除霜装置)。 (9)定期检测保鲜冷库内湿度情况,不足时要进行加湿。 (10)对经常停电的地区保鲜冷库,需备应急电源。